L'Asolo Prosecco, ou Colli Asolani Prosecco, est une DOCG de Vénétie, reconnue en 2009, qui couvre les collines d'Asolo et du Montello, dans la province de Trévise, à l'ouest de la zone de Conegliano-Valdobbiadene. La ville d'Asolo, perchée sur une colline, a accueilli au XVe siècle la cour de Catherine Cornaro, reine de Chypre.
Les vins, effervescents, sont issus d'au moins 85 % de Glera, et ils sont élaborés principalement en cuve close. La DOCG est réputée pour ses versions Extra Brut, plus sèches que la moyenne des Prosecco. Les vins sont frais, aux notes de poire, de pomme verte et de fleurs blanches.
