À propos de l'appellation

Le Cerdon est l'une des dénominations de l'AOC Bugey, dans le département de l'Ain, reconnue en AOC en 2009 après avoir été VDQS. Le vignoble s'étend sur des coteaux calcaires escarpés, autour du village de Cerdon, entre Lyon et Genève, au pied du Jura.

Le Cerdon est un vin rosé effervescent et doux, élaboré selon la méthode ancestrale : la fermentation, commencée en cuve, s'achève en bouteille sans ajout de liqueur, ce qui conserve une partie des sucres du raisin. Il est issu de Gamay et de Poulsard. Faiblement alcoolisé, autour de 8 %, il présente des arômes de fraise, de framboise et de groseille.