L'Elba Aleatico Passito, ou Aleatico Passito dell'Elba, est une DOCG de Toscane, reconnue en 2011, produite sur l'île d'Elbe, dans l'archipel toscan. Le vin est issu exclusivement d'Aleatico, cépage rouge aromatique apparenté au Muscat.
Les raisins sont séchés au soleil ou dans des greniers ventilés pendant plusieurs jours, puis pressés. Le vin, doux et rouge, présente des arômes de fruits rouges confits, de cerise, de rose et d'épices. Selon la tradition, Napoléon, exilé sur l'île en 1814, appréciait ce vin.
