À propos du cépage

L'aleatico est un cépage rouge aromatique italien, apparenté à la famille des muscats, cultivé principalement en Toscane, dans les Pouilles et dans le Latium. Il donne des vins aux arômes intenses de rose, de cerise, de fruits rouges et d'épices, le plus souvent élaborés en vins doux.

Sur l'île d'Elbe, il est à l'origine de l'Aleatico Passito dell'Elba, classé en DOCG, un vin doux élaboré à partir de raisins séchés. Il est aussi cultivé dans les Pouilles, avec l'appellation Aleatico di Puglia, et dans le Latium, notamment autour de Gradoli. En Corse, sous le nom d'aleaticu, il entre dans le rappu, un vin doux traditionnel du Cap Corse.