À propos de l'appellation

Le Maury Grenat est une mention de l'appellation Maury, dans la haute vallée de l'Agly, dans les Pyrénées-Orientales. Il désigne des vins doux naturels rouges élevés en milieu réducteur, à l'abri de l'oxygène, pour préserver leur fruit et leur couleur.

Les vins sont issus principalement de Grenache noir, cultivé sur des schistes noirs, et mutés à l'alcool en cours de fermentation, ce qui conserve une partie des sucres du raisin. Ils sont colorés, aux notes de fruits noirs, de cerise, de cassis et de cacao, et accompagnent traditionnellement les desserts au chocolat.