À propos du cépage

Le grenache noir est un cépage rouge probablement originaire d'Espagne, où il est appelé garnacha, et en particulier de l'Aragon. Résistant à la chaleur et à la sécheresse, il est l'un des cépages les plus plantés au monde. Il donne des vins généreux en alcool, aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, avec des tanins souples et une couleur souvent modérée.

Il est le cépage dominant du sud de la vallée du Rhône, où il constitue la base de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras et des Côtes-du-Rhône. En Roussillon, il est à l'origine des vins doux naturels de Banyuls, Maury et Rivesaltes. En Espagne, il domine le Priorat et la Navarre et complète le tempranillo en Rioja. Il est cultivé en Sardaigne sous le nom de cannonau et en Australie, notamment dans la McLaren Vale. Il existe aussi des variantes blanche et grise.