Loire · France
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Le Muscadet Sèvre et Maine est la principale appellation du Pays nantais, reconnue en 1936, qui couvre la zone située au sud-est de Nantes, autour des rivières Sèvre et Maine. Elle représente l'essentiel de la production de Muscadet, sur des sols de gneiss, de schistes, de gabbros et de granites.
La mention sur lie désigne des vins élevés sur leurs lies fines, sans soutirage, jusqu'à la mise en bouteille, ce qui leur apporte rondeur et une légère perlance. Les vins sont issus de Melon de Bourgogne. Depuis 2011, des crus communaux, comme Clisson, Gorges et Le Pallet, puis Château-Thébaud, Monnières-Saint-Fiacre et Mouzillon-Tillières, imposent un élevage prolongé sur lies.
