À propos de l'appellation

L'Offida est une DOCG des Marches, reconnue en 2011, qui couvre une zone de collines dans les provinces d'Ascoli Piceno et de Fermo, autour de la commune d'Offida. Elle comprend trois mentions : Pecorino, Passerina et Rosso.

L'Offida Pecorino est issu d'au moins 85 % de Pecorino, cépage blanc autochtone, qui avait presque disparu avant d'être relancé dans les années 1980 par des producteurs locaux, dont Guido Cocci Grifoni. Son nom viendrait des brebis, pecore, qui mangeaient ses raisins lors de la transhumance. Il donne des vins frais, structurés, à l'acidité marquée, aux notes d'agrumes, d'herbes et de minéral.