Le Recioto di Gambellara est une DOCG de Vénétie, reconnue en 2008, qui couvre les collines volcaniques de Gambellara, dans la province de Vicence, à l'est de Soave. Le vin est issu exclusivement de Garganega, dont les raisins sont séchés plusieurs mois dans des greniers ventilés.
Le vin, blanc et doux, présente des notes de miel, d'abricot, de fruits secs et d'amande. Il est produit en version tranquille ou mousseuse. La zone produit aussi le Gambellara DOC, sec, et le Vin Santo di Gambellara.
