À propos de l'appellation

Sable de Camargue est une indication géographique protégée dont le cahier des charges a été homologué par arrêté du 26 octobre 2011. Elle a pris la suite de l'ancienne IGP Sables du Golfe du Lion. Son aire s'étend sur la bande littorale de sables qui borde la Méditerranée entre l'Hérault, le Gard et les Bouches-du-Rhône, autour d'Aigues-Mortes, où des lettres du XVe siècle mentionnent déjà des vignobles des sables.

L'IGP couvre des vins rouges, rosés et blancs ; ses rouges sont décrits par le cahier des charges comme des vins aux tanins fins, faciles à boire. Depuis 2023, les vins tranquilles gris et gris de gris de quatorze communes littorales de la zone sont reconnus en appellation d'origine protégée Sable de Camargue. Le Domaine du Petit Chaumont, à Aigues-Mortes, y produit des gris et un rouge.