La vallée de l'Itata est une région viticole du sud du Chili, située à environ 400 kilomètres au sud de Santiago, près de la ville de Chillán. C'est l'une des plus anciennes régions viticoles du pays, où les conquistadors espagnols plantèrent les premières vignes au XVIe siècle.
Le vignoble, souvent cultivé en culture sèche, sans irrigation, conserve de nombreuses vignes très anciennes, franches de pied, de País, de Cinsault et de Muscat d'Alexandrie. Ces cépages, longtemps délaissés, donnent des vins frais, légers et fruités, revalorisés depuis les années 2010 par une nouvelle génération de vignerons.
