À propos du cépage

Le callet est un cépage rouge de Majorque, dans les îles Baléares. Il donne des vins de couleur plutôt claire, aux arômes de fruits rouges et d'herbes, avec des tanins souples et une bonne fraîcheur.

Il est cultivé principalement dans l'appellation Pla i Llevant, dans l'est de l'île, où il est souvent assemblé au manto negro et à des cépages internationaux, et il est aussi autorisé dans l'appellation Binissalem. Longtemps utilisé pour des vins de consommation locale, il est aujourd'hui vinifié seul par des producteurs majorquins attachés aux cépages autochtones.