Fiche technique
- Type
- Vin rouge
- Appellation
- Mallorca IGP
- Région
- Îles Baléares, Espagne
- Cépages
- CalletManto Negro
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Viticulture
- Biologique
Période de garde
Ce vin se garde 2 à 8 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2028 à 2034.
À garderProfil et accords
Caractère
Fruité.
À table
Viandes rouges, viandes blanches, volailles, charcuterie, fromages.
Le producteur
Sistema Vinari
Sistema Vinari est le projet viticole d'Eloi Cedó Perelló sur l'île de Majorque, aux Baléares. Avant de vinifier pour son compte, il s'est formé au Chili auprès de Louis-Antoine Luyt et dans le Priorat auprès d'Oriol Castells, puis a été vinificateur chez 4Kilos Vinícola, où il a travaillé les cépages autochtones…
Voir le producteur →L'appellation
Mallorca IGP
La Vi de la Terra Mallorca est une indication géographique protégée couvrant l'île de Majorque, dans les îles Baléares. Son cahier des charges a été approuvé par un arrêté du 6 novembre 2013, puis modifié en décembre 2025 pour admettre trois cépages locaux : l'escursac, le giró negre et l'esperó de gall.
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