À propos du cépage

Le manzoni bianco, ou incrocio Manzoni 6.0.13, est un cépage blanc obtenu dans les années 1930 par le professeur Luigi Manzoni à l'école de viticulture de Conegliano, en Vénétie. Il est issu du croisement du riesling et du pinot blanc.

Il donne des vins frais et aromatiques, aux arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs, avec une bonne acidité et une aptitude au vieillissement. Il est cultivé en Vénétie, dans le Trentin et le Frioul. Elisabetta Foradori en tire la cuvée Fontanasanta dans les Dolomites, et Nino Negri l'utilise en assemblage en Valteline.