À propos du cépage

Le pinotin est un cépage noir résistant obtenu en 1991 par le sélectionneur suisse Valentin Blattner à Soyhières, dans le canton du Jura, puis sélectionné par la pépinière Freytag dans le Palatinat. Il est issu d'un croisement du pinot noir avec des géniteurs porteurs de résistances.

Il résiste bien au mildiou, à la pourriture grise et très bien à l'oïdium. Il donne des vins colorés et fruités, aux arômes de fruits rouges et noirs, proches de ceux du pinot noir. Il est cultivé en Allemagne, en Suisse et en France, où il fait partie des cépages résistants autorisés. Il est souvent assemblé à d'autres variétés résistantes.