À propos du cépage

Le plavac mali est le principal cépage rouge de Croatie, cultivé sur la côte et les îles de Dalmatie. Des analyses ADN ont montré qu'il est issu d'un croisement naturel entre le crljenak kaštelanski, identique au zinfandel, et le dobričić, un cépage de l'île de Šolta. Son nom signifie « petit bleu », en référence à ses petites baies sombres.

Il donne des vins colorés, riches en alcool et en tanins, aux arômes de mûre, de cerise noire, de figue sèche, de poivre et de caroube. Sur la presqu'île de Pelješac, il est à l'origine des appellations Dingač et Postup, parmi les plus anciennes appellations protégées du pays, sur des coteaux abrupts face à la mer. Il est aussi cultivé sur les îles de Hvar, Brač et Korčula.