À propos du cépage

Le rotgipfler est un cépage blanc autrichien, cultivé presque exclusivement dans la Thermenregion, au sud de Vienne, notamment autour de Gumpoldskirchen. Des analyses ADN ont montré qu'il est issu d'un croisement entre le roter veltliner et le savagnin (traminer). Son nom fait référence à la couleur rougeâtre de l'extrémité de ses rameaux.

Il donne des vins amples et aromatiques, aux arômes de fruits jaunes, de coing, d'épices et de miel, avec une bonne structure. Il est vinifié seul ou assemblé au zierfandler, notamment dans le vin traditionnel de la région appelé spätrot-rotgipfler, en sec comme en doux.