À propos du cépage

Le roter veltliner est un cépage autrichien ancien, aux baies de couleur rose, qui donne des vins blancs. Malgré son nom, il n'est pas apparenté au grüner veltliner. Il est en revanche l'un des parents de plusieurs cépages autrichiens, dont le neuburger, le zierfandler et le rotgipfler.

Il est cultivé principalement en Basse-Autriche, notamment dans le Wagram, le Kamptal et le Kremstal, sur des sols de lœss. Tardif et exigeant, il donne des vins amples et épicés, aux arômes de fruits jaunes, de noix et de miel, qui peuvent vieillir. Il est peu répandu, mais bénéficie d'un regain d'intérêt parmi les producteurs attachés aux cépages historiques autrichiens.