À propos

Le Château du Coing de Saint-Fiacre, dont est issue la cuvée Anima Mea, appartient à une famille vigneronne du pays nantais depuis le XVe siècle. Détruit en 1793 pendant les guerres de Vendée, l'édifice est reconstruit entre 1810 et 1820 dans un style italianisant propre à la région de Clisson. Bernard Chéreau acquiert le domaine en 1973. Sa fille Véronique Günther-Chéreau, alors pharmacienne, reprend l'exploitation en 1989 et se consacre exclusivement à la vigne. Elle réunit progressivement trois propriétés familiales, les vignes de Monnières, le Château de la Gravelle et le Château du Coing, pour un total d'environ 75 hectares plantés en melon de bourgogne, cépage de l'appellation Muscadet Sèvre-et-Maine. Depuis les années 2010, sa fille Aurore participe à la direction du domaine, dont les cuvées, vinifiées sur lies, sont régulièrement distinguées.