À propos

Barone Ricasoli est le domaine de la famille Ricasoli au château de Brolio, à Gaiole in Chianti, forteresse bâtie pour défendre Florence face à Sienne. Des documents attestent que le château appartenait déjà à la famille en 1141, ce qui en fait l'une des plus anciennes entreprises viticoles d'Italie. Au XIXe siècle, le baron Bettino Ricasoli (1809-1880), deux fois chef du gouvernement de l'Italie unifiée, consacre une trentaine d'années à des essais dans les caves de Brolio et définit en 1872 une formule d'assemblage dominée par le sangiovese, devenue la référence du chianti. Depuis 1993, Francesco Ricasoli dirige le domaine ; il a engagé la rénovation et la cartographie du vignoble, des études de sols et une sélection clonale du sangiovese de Brolio. La propriété couvre environ 1 200 hectares, dont quelque 235 hectares de vignes situées entre 240 et 460 mètres d'altitude.