À propos de l'appellation

Le Chianti est produit dans une vaste zone de la Toscane centrale, couvrant les provinces de Florence, de Sienne, d'Arezzo, de Pise, de Pistoia et de Prato. Reconnu en DOC en 1967 et en DOCG en 1984, il est distinct du Chianti Classico, qui correspond à la zone historique, depuis 1996.

Les vins doivent contenir au moins 70 % de Sangiovese, complété par d'autres cépages rouges, et parfois par une faible part de cépages blancs. Sept sous-zones peuvent figurer sur l'étiquette, dont Chianti Rufina, Colli Senesi, Colli Fiorentini et Montalbano. Le vin était autrefois commercialisé dans le fiasco, une bouteille ventrue recouverte de paille.