À propos

La cave de Bennwihr naît en 1946, lorsque 32 vignerons s'unissent après la Seconde Guerre mondiale pour mutualiser leurs moyens, le village de Bennwihr ayant été entièrement détruit. En 1997, elle fusionne avec la cave de Westhalten et prend le nom de Bestheim, formé de Bennwihr, Westhalten et de la maison de négoce Heim. La coopérative s'agrandit ensuite en accueillant les caves d'Obernai, puis de Kientzheim-Kaysersberg en 2015. Elle réunit aujourd'hui environ 400 vignerons sur 1 350 à 1 500 hectares selon les sources, répartis sur plus de 70 communes d'Alsace, et est le premier producteur de la région en volume depuis 2019. Pionnière du crémant d'Alsace, elle a reçu en 2016 le titre de meilleur effervescent du monde pour sa cuvée rosé. Elle vend environ 14 millions de bouteilles par an, avec deux sites de production, à Bennwihr et à Westhalten.