À propos

Jaume Serra est une bodega de cava établie à Vilanova i la Geltrú, dans le Penedès, en Catalogne. L'entreprise est fondée en 1934 par Jaume Serra Güel et s'installe en 1986 à Vilanova i la Geltrú. Son site est lié à une histoire plus ancienne, que la bodega fait remonter à 1647 : celle d'une masía fortifiée appelée El Padruell, transformée au fil du temps en cave. En 1997, la famille García-Carrión, groupe viticole espagnol à l'histoire plus que centenaire, rachète la bodega, qui devient le lieu d'élaboration de sa marque de cava Pata Negra ; ce rachat permet le développement de la gamme, qui comprend notamment une cuvée issue de l'agriculture biologique. Le domaine compte 125 hectares de vignes, situés à moins de cinq kilomètres de la Méditerranée, ce qui en fait, selon ses propriétaires, la cave de cava la plus proche de la mer.