À propos de l'appellation

Le Penedès est une appellation de Catalogne, reconnue en 1960, située entre Barcelone et Tarragone, entre la Méditerranée et la cordillère pré-littorale. Il se divise en trois zones : le Baix Penedès, proche de la côte, chaud, le Penedès Central et l'Alt Penedès, plus élevé et plus frais. C'est le principal centre de production de Cava, qui dispose de sa propre appellation.

Les vins tranquilles sont principalement blancs, issus de Xarel·lo, de Macabeu et de Parellada, cépages traditionnels, et de Chardonnay. Les rouges assemblent Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot et Grenache. Miguel Torres, installé à Vilafranca del Penedès, y a introduit des cépages internationaux dès les années 1960. La mention Clàssic Penedès, créée en 2014, impose l'agriculture biologique et un long vieillissement sur lies pour les mousseux de l'appellation.