À propos

Caraccioli Cellars est fondée en 2006 par Gary Caraccioli, qui associe à ce projet son oncle Jim et son frère Phil, issus d'une famille d'agriculteurs californiens de la Salinas Valley, où elle cultivait des légumes depuis quatre générations. L'ambition initiale est de produire un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, propre au terroir des Santa Lucia Highlands. La famille s'associe pour cela à Michel Salgues, œnologue français formé chez Roederer Estate. Les vins proviennent du vignoble Escolle, propriété familiale des Santa Lucia Highlands, d'environ 50 hectares, planté exclusivement en pinot noir et chardonnay. D'abord acheteuse de raisins, la cave s'est progressivement transformée en domaine intégralement issu de sa propre vigne, élaborant aujourd'hui aussi bien des effervescents que des pinots noirs et chardonnays tranquilles.