À propos

Champagne Boutillez-Guer est une exploitation familiale de Villers-Marmery, dans la Marne, sur la Montagne de Reims. La famille Boutillez est implantée dans ce village depuis environ cinq siècles, et une autre branche familiale y exploite sa propre marque, G. Boutillez-Vignon, depuis 1976. Marc Boutillez reprend le domaine en 1980 et commercialise les champagnes sous le nom Boutillez-Guer depuis 1995. Le vignoble, de 3,6 ha au début des années 2000, puis de 4,5 ha, couvre aujourd'hui un peu plus de 5 ha classés en premier cru. Villers-Marmery fait partie des rares villages de la Montagne de Reims où le chardonnay domine, où le pinot noir domine ailleurs. La cuvée Tradition assemble environ 80 % de chardonnay et 20 % de pinot noir, aux côtés d'un blanc de blancs, d'un rosé et d'un extra-brut. Le Guide Hachette a attribué deux étoiles à son blanc de blancs premier cru dans l'édition 2001.