À propos

Le domaine Franck Pascal est établi à Baslieux-sous-Châtillon, dans la vallée de la Marne. Dans les années 1950, le grand-père, Jean Pascal, y cultive environ cinq hectares et participe à la fondation de la coopérative du village. Ses parents la quittent en 1983 pour construire leur cave et élaborer leur propre champagne. Ingénieur de formation, Franck Pascal reprend l'exploitation familiale en 1994, rejoint ensuite par son épouse Isabelle. Le vignoble passe d'environ quatre à sept hectares, morcelés en une quarantaine de parcelles sur cinq communes et plantés surtout de pinot meunier, complété de pinot noir et de chardonnay. Conduit en bio dès la fin des années 1990, il est travaillé en biodynamie depuis 2002, avec une certification obtenue au milieu des années 2000. Les vins fermentent en levures indigènes ; la gamme compte notamment Reliance, Fluence, Sérénité et Tolérance.