À propos

Le hameau de Saint-Louans, où le vignoble du même nom s'est établi à côté d'une ancienne abbaye, est considéré comme le berceau même de l'appellation Chinon, là où les toutes premières vignes de ce qui deviendra l'appellation ont fleuri. Le domaine est acquis aux enchères en 2006 ; après une année de restauration du vignoble, comprenant certaines vieilles vignes plantées dès 1929, la première cuvée voit le jour en 2007. Les vieilles vignes se répartissent entre le Clos du Pin, planté en cabernet franc, et le Clos des Aubuis, en chenin blanc, sur un coteau calcaire appelé « les Puys » qui forme la rive droite de la Vienne. Le cabernet franc y est égrappé et mis en cuve par gravité pour une macération lente de trois semaines, suivie de deux ans d'élevage en barrique.