À propos de l'appellation

Chinon, en Touraine, s'étend autour de la ville médiévale au confluent de la Vienne et de la Loire. Reconnue en 1937, l'appellation couvre environ 2 300 hectares sur une vingtaine de communes. Elle combine terrasses de graviers et de sables près de la Vienne, qui donnent des vins souples, et coteaux de tuffeau et d'argiles à silex, qui produisent des vins plus structurés et de garde.

Le Cabernet Franc, appelé localement Breton, est le cépage quasi exclusif des rouges et des rosés, qui représentent l'essentiel de la production. Une faible part de blancs est issue de Chenin Blanc. Rabelais, né près de Chinon à la Devinière, a célébré les vins de sa région natale dans son œuvre.