À propos

Le Château Simard est une propriété de l'appellation Saint-Émilion grand cru, située au lieu-dit Simard, sur la commune de Saint-Émilion. Il est issu, avec le Château Haut-Simard, de la division en 1870 du vaste domaine du comte de Simard, coupé en deux par la construction d'une ligne de chemin de fer ; Simard conserve une quarantaine d'hectares et Haut-Simard une dizaine. La propriété est dans la famille de Claude Mazière depuis 1954. À sa mort, en 2008, elle revient à son neveu Alain Vauthier, propriétaire du Château Ausone, et elle est aujourd'hui exploitée par les Vignobles Vauthier, avec sa fille Pauline Vauthier à la direction. Le vignoble, sur des sols argileux mêlés de sable et de graves, est planté de merlot et de cabernet franc, et le vin est élevé principalement en cuves de béton. Le domaine est engagé en conversion vers l'agriculture biologique.