À propos

La Commanderie de Peyrassol est un domaine viticole du Var, entre Le Luc et Flassans-sur-Issole, en appellation Côtes de Provence. Elle est fondée en 1204 par les Templiers, qui en font une étape pour les pèlerins en route vers la Terre sainte, et la vigne y est cultivée depuis lors. Après la chute de l'ordre du Temple au début du XIVe siècle, la commanderie passe aux chevaliers de Malte. Longtemps propriété de la famille Rigord, dont Françoise Rigord est la dernière à la diriger, le domaine est vendu en 2001 à Philippe Austruy, qui en confie la gestion à son neveu Alban Cacaret à partir de 2003. La propriété s'étend aujourd'hui sur quelque 850 hectares de vignes, d'oliviers, de chênes truffiers et de garrigue, dont environ 95 hectares de vignoble sur sols argilo-calcaires. Elle abrite aussi un parc de sculptures monumentales contemporaines.