À propos de l'appellation

Reconnue en 1977, l'appellation Côtes de Provence couvre environ 20 000 hectares dans le Var, les Bouches-du-Rhône et une commune des Alpes-Maritimes. Elle réunit des terroirs contrastés : massifs cristallins des Maures et de l'Estérel à l'est, reliefs calcaires au nord et à l'ouest, sous un climat méditerranéen sec balayé par le mistral.

Le rosé représente près de neuf dixièmes de la production et fait de la Provence la première région de rosés d'appellation au monde. Il assemble principalement Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre et Tibouren. L'appellation compte quatre dénominations de terroir : Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe et Pierrefeu, auxquelles s'ajoute Notre-Dame des Anges.