À propos

Le Domaine des Aubuisières est situé à Vouvray, en Indre-et-Loire. Son origine tient aux vignes d'André Fouquet, pépiniériste, qui acquiert ses premières parcelles auprès de Gérald Bruley des Varannes. Son fils Bernard Fouquet commence à vinifier en 1982. Entre 1990 et 1996, il acquiert des vignes aux lieux-dits Le Plan de Jean, Le Marigny et Le Bouchet, sur des sols argilo-calcaires, ainsi que dix hectares aux Girardières, sur des sols à silex. En 2013, le domaine reprend Le Petit Clos, une parcelle argilo-calcaire de deux hectares auparavant louée par le Domaine Huet. Charles Lesaffre, petit-fils de Gérald Bruley des Varannes, s'associe à Bernard Fouquet en 2019 ; ce dernier prend sa retraite en 2021 et lui transmet le domaine. Le vignoble compte une trentaine d'hectares de chenin blanc en appellation Vouvray.