À propos

Le Domaine du Lycée Viticole de Beaune est l'exploitation rattachée au lycée viticole de Beaune, qui forme des vignerons depuis 1884. Conduit comme un domaine à part entière, il permet aux élèves, notamment de BTS, d'apprendre la vigne et la cave aux côtés de huit salariés ; l'établissement abrite aussi une petite tonnellerie pédagogique. Le vignoble couvre une vingtaine d'hectares, dont environ quatre en propriété, le reste en fermage, en partie en partenariat avec les Hospices de Beaune ; certaines parcelles, comme celle des Teurons, appartiennent à l'État et à la ville de Beaune. Il se situe surtout à Beaune, avec six premiers crus dont Les Perrières, Les Bressandes et Montée Rouge, ainsi qu'à Savigny-lès-Beaune, Puligny-Montrachet et en Hautes-Côtes de Beaune. Le domaine commercialise près de 90 000 bouteilles par an.