À propos

Le Domaine Grosbois est établi dans une ancienne ferme fortifiée du XVe siècle, au lieu-dit Le Pressoir, sur les hauteurs du coteau de Chinon, à Panzoult. La famille Grosbois y cultive la vigne depuis 1850. Nicolas Grosbois, après des expériences en France et à l'étranger (Chili, Oregon, Australie), reprend l'exploitation familiale en 2008 ; son frère Sylvain le rejoint en 2019. Le vignoble, situé dans l'appellation Chinon, est conduit en agriculture biologique et en biodynamie. En cave, Nicolas Grosbois a renoncé au bois au profit de cuves en béton, utilisées à la fois pour les fermentations et pour l'élevage. La cuvée Gabare, issue de vieilles vignes de cabernet franc sur argilo-calcaire, porte le nom du lieu-dit où se trouve la parcelle.