À propos

Le domaine Jérôme Fornerot a son siège à Saint-Aubin, en Côte de Beaune, village où la famille Fornerot est implantée depuis plus de cinq siècles. Après des études de viticulture et d'œnologie à Beaune, Jérôme Fornerot travaille une dizaine d'années au domaine de ses parents, puis s'installe à son compte en 2004 en reprenant 4,5 hectares, surtout en Santenay et en Maranges, auprès d'un vigneron parti à la retraite ; il en reprend 2 hectares supplémentaires en 2007. Ses débuts sont marqués par la grêle, notamment en 2005, où la moitié du domaine est touchée. Il acquiert ensuite des parcelles à Saint-Aubin, puis, après la mort de son père, reprend les vignes familiales, ce qui porte le domaine d'environ 7,5 à près de 17 hectares. Il produit des Santenay, dont Les Charmes, Sous la Roche et le premier cru Beauregard, ainsi que des Saint-Aubin, notamment en premier cru, et des Maranges.