À propos

Le Domaine La Domitienne est une propriété viticole de Sauvian, près de Béziers, dans l'Hérault. Il a été constitué par Yannick Pons, vigneron biterrois. Celui-ci s'installe en 1998 sur 10 hectares dont la récolte est vinifiée à la cave coopérative de Nissan-lez-Ensérune, puis crée sa propre cave en 2000 sur 20 hectares. En 2007, il acquiert le domaine des Terres Rousses, qui ajoute 117 hectares à son exploitation, et se voit confier à partir de 2008 la gestion du château Terre Bonne, en Provence. En 2018, avec son épouse Christel, il rachète à Sauvian une propriété de 130 hectares qu'il baptise Domaine La Domitienne. L'ensemble couvre aujourd'hui plus de 430 hectares. Le domaine produit des vins rouges, rosés, blancs et effervescents en AOP Languedoc et en IGP Pays d'Oc, notamment les gammes Élégance et Impérial, et reçoit le public dans son caveau.