À propos

Le Domaine Mamaruta est situé en Languedoc, sur le littoral audois, entre La Palme et Leucate, dans la zone du Fitou maritime. Marc Castan, originaire de Narbonne, reprend après des études de viticulture les vignes de son grand-père à La Palme, dont les raisins étaient jusque-là livrés à la cave coopérative. Il élabore ses premiers vins sous le nom de Domaine Mamaruta en 2009. Le domaine exploite environ 14 hectares répartis en une trentaine de petites parcelles, sur des sols argilo-calcaires et de galets roulés proches de l'étang de La Palme. Il est conduit en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques : haies, travail manuel, traitements limités au soufre, à l'argile et aux décoctions de plantes, vaches Highland pour le désherbage. Les rendements moyens sont de 16 à 20 hl/ha. Les vins, souvent en vin de France, comptent la cuvée rosée Un Grain de Folie.