À propos

Fondée en 1896 par Eugenio Collavini dans le Frioul, l'entreprise fournit à ses débuts en vin les familles fortunées d'Udine avant de se développer sur plusieurs générations. Son fils Giovanni en prend la direction entre les deux guerres mondiales, puis son neveu Manlio, qui transfère les chais de Rivignano à Corno di Rosazzo et y introduit de nouveaux cépages, faisant connaître les vins frioulans hors d'Italie. La maison marque les esprits en 1970 avec un Ribolla Gialla Brut élaboré selon une méthode inédite, puis avec le pari de Manlio Collavini de vinifier le pinot grigio en blanc et de l'embouteiller dans du verre clair, alors que la tradition régionale le voulait rosé cuivré. Eugenio Collavini Viticoltori a depuis installé son siège dans un manoir du XVIe siècle de Corno di Rosazzo, qui abrite résidence familiale et caves de la maison.