À propos

Champagne Frédéric Savart est une maison de vignerons installée à Écueil, village classé premier cru de la Montagne de Reims. Elle est fondée après la Seconde Guerre mondiale par René Savart, grand-père de Frédéric, qui achète ses premières vignes en 1947. Son fils Daniel reprend l'exploitation dans les années 1970 et, après une longue période de production très réduite, agrandit nettement le vignoble à partir du milieu des années 1980. Frédéric Savart, qui avait signé un contrat de jeune footballeur au Stade de Reims, rejoint son père en 1993. En 2001, il quitte la coopérative puis prend la tête du domaine en 2005. La maison exploite environ 4 hectares, dont 3 à Écueil et 1 à Villers-aux-Nœuds, plantés à près de 90 % de pinot noir, le reste en chardonnay. Ses cuvées, dont L'Ouverture et L'Année, sont en grande partie élevées en fûts de chêne.