À propos

L'ermitage, ancienne résidence des évêques de Maguelone, remonte au Moyen Âge et existerait depuis le treizième siècle, sur les terres de l'ancien couvent du château de Montferrand, au pied du célèbre pic Saint-Loup, dont le nom est associé à la légende de saint Thieri Loup, l'un de trois frères pieux et croisés amoureux de la belle Bertrade. En 1951, dans une région alors dominée par l'élevage ovin et la production fromagère, une cave privée existante cède la place à la création d'une cave coopérative villageoise. En 1992, la dernière génération de la famille s'installe à son tour et reprend une production privée sur ce terroir historique, en plantant un vignoble aux côtés des frères Xavier, Pierre et Jean-Marc Ravaille. Depuis, l'Ermitage du Pic Saint-Loup s'est imposé comme un terroir de référence de l'appellation, portant fièrement l'héritage médiéval et légendaire de ce site emblématique du Languedoc.