À propos

Le Temps des Sages est une cave coopérative de Cabrières-d'Aigues, dans le Vaucluse, sur le versant sud du Luberon. Elle est née en 1929 à l'initiative des vignerons de la commune et se présente comme l'une des plus petites caves coopératives de la région. Ses vignerons se sont regroupés au sein d'un groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE). La cave est certifiée ISO 9001 depuis 2016, une partie de ses vins porte la certification Haute Valeur Environnementale et une gamme biologique a été lancée en 2024. Elle produit des vins des trois couleurs en AOC Luberon et en IGP Méditerranée, ainsi que des effervescents et un blanc doux, Douceur d'Automne. Sa cuvée Ultime Secret, un viognier élevé en fût, a obtenu une médaille d'argent au Concours international de Lyon 2017 pour le millésime 2016 ; depuis 2010, la cave revendique plus de 140 médailles.