À propos

La maison Louis Bouillot est fondée en 1877 à Nuits-Saint-Georges. Son fondateur, négociant en vins et spiritueux, est l'un des rares de son époque à se spécialiser dans les vins effervescents de Bourgogne. La maison conserve depuis cette spécialisation de négociant en crémant de Bourgogne, toujours depuis Nuits-Saint-Georges, où elle est installée rue de la Berchère. En 1997, elle intègre le groupe Boisset. Elle produit une gamme de crémants réunis sous le nom de Perle : Perle d'Aurore (rosé brut), Perle d'Ivoire (blanc de blancs), Perle de Nuit (blanc de noirs), Perle de Vigne Grande Réserve, Perle d'Or et Perle Noire. Ses cuvées sont régulièrement citées par le Guide Hachette des vins, qui la qualifie de valeur sûre.