À propos

Maison Pinot Noar est la structure viticole d'Arnaud Lopez, originaire de Nuits-Saint-Georges. D'abord éducateur, celui-ci se reconvertit à 35 ans dans le travail de la vigne et entre en 2007 au domaine Prieuré Roch, où il reste une dizaine d'années avant de mener ses propres essais de vinification. Il sort ses premières microcuvées en 2018, à partir de raisins de culture biologique achetés à des vignerons partenaires. Il acquiert ensuite ses propres parcelles, d'abord à Savigny-lès-Beaune, puis aux Larrets, sur le secteur de Chevrey, en Hautes-Côtes de Nuits, qu'il vinifie désormais à part. Les vins sont élaborés en grappes entières, avec de longues macérations et des levures indigènes, puis élevés en anciens fûts bourguignons. La gamme comprend des Hautes-Côtes de Nuits (Pinot Noar, Chevrey, Les Larrets), un Savigny-lès-Beaune, un Mâcon Les Roches et des vins de France.