À propos

Pascal Bouchard est une maison de Chablis, dans l'Yonne, spécialisée dans les vins de ce département. Elle naît en 1979, lorsque Joëlle et Pascal Bouchard reprennent le domaine chablisien d'André Tremblay, père de Joëlle, et y adjoignent une activité de négoce. Leurs fils les rejoignent, Romain en 2000 puis Damien en 2010 ; ils renoncent aux traitements chimiques et réduisent les rendements. En 2015, la maison de négoce entre dans le groupe Albert Bichot, qui reprend aussi la cuverie, tandis que le domaine Pascal Bouchard, d'environ 39 hectares, reste propriété de la famille. La gamme couvre le petit chablis, le chablis, les premiers et grands crus de Chablis, ainsi que le bourgogne, le bourgogne aligoté, l'irancy et le saint-bris.