À propos

Viñedos y Bodegas Pablo est une bodega familiale d'Almonacid de la Sierra, dans la province de Saragosse, au sein de l'appellation Cariñena. La tradition viticole de la famille est ancienne, mais c'est en 1760 que l'activité prend une forme commerciale ; une cave souterraine creusée à la main à cette époque est toujours conservée. La génération actuelle, conduite par José Pablo Casao et ses sœurs, a construit une cave moderne au-dessus de cette cave historique. Le vignoble, situé entre 550 et 750 mètres d'altitude, a un âge moyen d'une trentaine d'années, certaines souches dépassant le siècle. Il est consacré à des cépages autochtones, principalement la garnacha, le vidadillo et le tempranillo. En 2010, sept de ses vins, dont l'Algairén 2007 et plusieurs cuvées de la gamme Menguante, ont reçu de Robert Parker des notes comprises entre 89 et 91 points.