Fiche technique
- Type
- Vin fortifié
- Appellation
- Ratafia Champenois IG
- Région
- Champagne, France
Période de garde
Ce vin se garde 0 à 5 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2026 à 2031.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Rond, ample, doux, fruits confits, raisin sec.
À table
Desserts, entrées, fromages, amuse-bouches.
Le producteur
Champagne Thieblemont
Fondé en 1980 par Jocelyne Thieblemont, œnologue expérimentée, ce domaine familial de Trémilly, en Haute-Marne, cultive environ 5 hectares de vignes entre Bar-sur-Aube et Colombé-la-Fosse, dans l'Aube. Sa fille a depuis rejoint le domaine, faisant de son histoire une transmission de mère en fille.
Voir le producteur et ses 5 vins →L'appellation
Ratafia Champenois IG
Le Ratafia de Champagne, reconnu en IG en 2015, est un vin de liqueur produit dans l'aire de l'appellation Champagne. Il est élaboré en ajoutant de l'alcool d'origine viticole champenoise à du moût de raisin non fermenté ou à peine fermenté, ce qui interrompt la fermentation et conserve les sucres du raisin.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Champagne Thieblemont
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