Ratafia Champenois
Ratafia Champenois IG · Champagne, France
Fiche technique
- Type
- Vin fortifié
- Appellation
- Ratafia Champenois IG
- Région
- Champagne, France
- Alcool
- 18 % vol.
Période de garde
Ce vin se garde 0 à 5 ans après le millésime. Pour une bouteille non millésimée, la fenêtre de dégustation va de 2026 à 2031.
Prêt à boireProfil et accords
Caractère
Rond, ample, doux, fruits confits, raisin sec.
À table
Desserts, entrées, fromages, amuse-bouches.
Le producteur
Champagne CL de la Chapelle
La maison Champagne CL de la Chapelle naît en 1948 de la volonté de cinq familles de vignerons de Ville-Dommange, village Premier Cru de la Petite Montagne de Reims, de s'unir pour reconstruire leur vignoble au sortir de la Seconde Guerre mondiale.
Voir le producteur et ses 13 vins →L'appellation
Ratafia Champenois IG
Le Ratafia de Champagne, reconnu en IG en 2015, est un vin de liqueur produit dans l'aire de l'appellation Champagne. Il est élaboré en ajoutant de l'alcool d'origine viticole champenoise à du moût de raisin non fermenté ou à peine fermenté, ce qui interrompt la fermentation et conserve les sucres du raisin.
Découvrir l'appellation →Autres vins de Champagne CL de la Chapelle
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