À propos de l'appellation

L'appellation régionale Bourgogne, reconnue en 1937, couvre le vignoble bourguignon de l'Yonne jusqu'au Beaujolais inclus, en passant par la Côte-d'Or et la Saône-et-Loire. Elle constitue la base de la hiérarchie bourguignonne, sous les appellations villages, premiers crus et grands crus.

Les rouges sont issus de Pinot Noir, les blancs de Chardonnay. L'étiquette peut porter le nom d'une dénomination géographique complémentaire, comme Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Hautes-Côtes de Nuits ou Chitry. Les vins proviennent aussi bien de parcelles situées en plaine, hors des aires communales, que de déclassements de vins de villages, ce qui explique l'écart de styles entre producteurs.