À propos de l'appellation

Le Brachetto d'Acqui, ou Acqui, est une DOCG du Piémont, reconnue en 1996, qui couvre une zone de collines autour d'Acqui Terme, dans les provinces d'Asti et d'Alexandrie. Il est issu exclusivement de Brachetto, cépage rouge aromatique, aux notes de rose et de fraise.

Le vin est rouge, doux, pétillant ou mousseux, et faiblement alcoolisé, autour de 5 à 6 %, sa fermentation étant interrompue par le froid pour conserver une partie des sucres. Il présente des arômes de fraise, de framboise, de rose et de musc, et il accompagne les desserts aux fruits rouges ou au chocolat. La DOCG comprend aussi une version Passito.